Beschreibung
Spinatknödel mit Parmesan sind eine wahre Delikatesse für alle, die herzhafte, vegetarische Küche lieben. Diese köstlichen Knödel sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig – sie eignen sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage. Mit dem vollmundigen Geschmack des Spinat und der cremigen Note von frischem Parmesan werden diese Knödel jeden Gaumen erfreuen. Ideal für ein gemütliches Familienessen oder ein festliches Dinner mit Freunden, sind Spinatknödel eine gesunde Wahl, die viel Freude bereitet.
Zutaten
- 225 g Weißbrot vom Vortag
- 130 ml Vollmilch
- 300 g gehackter TK-Spinat
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 EL Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Msp. frisch geriebene Muskatnuss
- 4 EL Mehl
- 75 g frisch geriebener Parmesan
Zubereitung
- Weißbrot klein würfeln und in einer großen Schüssel mit lauwarmer Milch übergießen. 15 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit Zwiebeln hacken und in Butter andünsten, dann den aufgetauten Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Brot, Eier und Gewürze unter die Spinat-Zwiebel-Mischung rühren und gut verkneten; Teig 30 Minuten ruhen lassen.
- Aus dem Teig 12 Knödel formen, in kochendes Salzwasser geben und bei milder Hitze etwa 30 Minuten garen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 165
- Zucker: 1g
- Natrium: 200mg
- Fett: 5g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 24g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 50mg