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Süßkartoffel Burrito Bowl

Süßkartoffel Burrito Bowl


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Sara
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Portionen: Ca. 4 Portionen

Beschreibung

Die Süßkartoffel Burrito Bowl ist ein farbenfrohes und nahrhaftes Gericht, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Diese Bowl kombiniert die süßen Aromen von gerösteten Süßkartoffeln mit herzhaften schwarzen Bohnen, cremiger Avocado und frischem Gemüse. Perfekt für ein gesundes Mittagessen, ein leichtes Abendessen oder als Meal Prep für die Woche. Die harmonische Mischung aus Gewürzen sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis, während die frischen Zutaten das Gericht lebendig machen. Mit dieser einfachen Zubereitung wird das Kochen zum Vergnügen – genießen Sie die Vielseitigkeit dieser Bowl und passen Sie sie nach Ihrem Geschmack an!


Zutaten

Skalierung
  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln
  • 1 Tasse Reis (braun oder weiß)
  • 1 Dose schwarze Bohnen
  • 1 Avocado
  • 1 Tasse Maiskörner
  • ½ rote Zwiebel
  • 1 Paprika (optional)
  • Gewürze: Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver
  • Olivenöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Süßkartoffeln in Würfel schneiden, mit Olivenöl und Gewürzen vermengen und im Ofen 20-25 Minuten rösten.
  3. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  4. Bohnen und Mais in einer kleinen Pfanne kurz erwärmen.
  5. In einer Schüssel zuerst den Reis als Basis anrichten, gefolgt von den gerösteten Süßkartoffeln, Bohnen, Mais und Avocado.
  6. Mit Zwiebel, Paprika und frischem Koriander garnieren und Limettensaft darüberträufeln.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Backen
  • Küche: Mexikanisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 480
  • Zucker: 8g
  • Natrium: 430mg
  • Fett: 15g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 13g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 75g
  • Ballaststoffe: 12g
  • Eiweiß: 12g
  • Cholesterin: 0mg