Beschreibung
Veganer Braten mit Bohnen ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das nicht nur Veganer begeistert. Mit einer Kombination aus Kidneybohnen, Walnüssen und aromatischen Gewürzen bietet dieser pflanzliche Braten eine köstliche Alternative zu traditionellen Fleischgerichten. Er eignet sich perfekt für festliche Anlässe oder als sättigendes Abendessen für die Familie. Die einfache Zubereitung und Vielseitigkeit machen diesen Braten zu einem echten Highlight in jeder Küche. Servieren Sie ihn mit frischem Gemüse, Kartoffelpüree oder in einem Wrap – die Möglichkeiten sind endlos! Lassen Sie sich von den Aromen überraschen und genießen Sie ein Gericht, das geschmacklich und nährstofftechnisch überzeugt.
Zutaten
- 2 Dosen Kidneybohnen (400 g)
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 100 g Haferflocken oder Paniermehl
- 100 g Walnüsse
- 2 EL Sojasauce
- 50 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen und Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Kidneybohnen in einer großen Schüssel grob zerdrücken.
- Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, dann mit den Bohnen, Haferflocken, Walnüssen, Sojasauce, Tomatenmark und Gewürzen vermengen.
- Masse in die Kastenform drücken und für die Glasur Tomatenmark, Ahornsirup und Sojasauce mischen und darauf verteilen.
- Im Ofen ca. 1 Stunde 20 Minuten backen lassen.
- Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 80 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Vegan
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (125g)
- Kalorien: 210 kcal
- Zucker: 2 g
- Natrium: 300 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Ballaststoffe: 6 g
- Eiweiß: 9 g
- Cholesterin: 0 mg