Beschreibung
Zucchini Parmesan Pasta mit Hähnchen und Pinienkernen ist ein köstliches, nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe eignet. Die Kombination aus zarten Hähnchenstreifen, frischen Zucchini und einer cremigen Parmesan-Sahnesauce sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Geröstete Pinienkerne bringen einen knackigen Kontrast und eine nussige Note in dieses Gericht. In weniger als 30 Minuten zubereitet, ist es ideal für die ganze Familie und lässt sich leicht variieren, um Ihre persönlichen Vorlieben zu berücksichtigen.
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 2 Zucchini
- 250g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 1 Tasse geriebener Parmesan
- 2/3 Tasse Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1/4 Tasse Pinienkerne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Pasta nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen und abgießen.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
- Hähnchenstreifen in Olivenöl anbraten, würzen und beiseite stellen.
- Zucchini im gleichen Öl anbraten, Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Sahne hinzufügen, aufkochen lassen und Parmesan unterrühren.
- Hähnchen und Pasta untermischen, gut vermengen.
- Anrichten und mit gerösteten Pinienkernen sowie frischen Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 480
- Zucker: 3g
- Natrium: 350mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 95mg