Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat sind die perfekten Kekse für die festliche Jahreszeit. Diese köstlichen Plätzchen verbinden zartes Mürbeteiggebäck mit einer schokoladigen Füllung aus Nuss-Nougat. Ideal für Weihnachtsfeiern, als süßes Geschenk oder einfach zum Genießen bei einer Tasse Tee oder Kaffee. Ihr feiner Geschmack und die hübsche Form machen sie zu einem besonderen Highlight auf jedem Plätzchenteller.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt keine besonderen Backkünste.
- Vielseitigkeit: Perfekt für verschiedene Anlässe, von Weihnachten bis zu Geburtstagsfeiern.
- Hervorragender Geschmack: Der Mix aus Mürbeteig und Nuss-Nougat sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
- Optische Highlights: Die Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch schön anzusehen und lassen sich wunderbar dekorieren.
Utensilien und Vorbereitung
Um diese leckeren Nougat-Spitzbuben zuzubereiten, benötigen Sie einige grundlegende Küchenutensilien. Diese helfen Ihnen, den Teig optimal zu verarbeiten und die Plätzchen perfekt auszustechen.
Wichtige Küchenutensilien
- Küchenmaschine
- Ausstechformen
- Backblech
- Backpapier
- Teigrolle
Warum jedes Werkzeug wichtig ist
- Küchenmaschine: Erleichtert das Kneten des Teigs und spart Zeit.
- Ausstechformen: Damit können Sie verschiedene Formen ausstechen und Ihre Plätzchen individuell gestalten.
- Backblech: Ein wichtiges Utensil zum Backen der Kekse ohne Ankleben.
- Teigrolle: Unverzichtbar zum gleichmäßigen Ausrollen des Teigs.
Zutaten
Für den Teig
- 400 g Mehl
- 125 g gemahlene Mandeln
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 175 g Zucker
- 1 Ei
- 250 g Butter
Für die Füllung
- ca. 150 g Nuss-Nougat
- Schokoladenglasur
So machen Sie Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat
Schritt 1: Teig zubereiten
- Mehl, Salz, die gemahlenen Mandeln, Zucker und den Vanillezucker in die Schüssel der Küchenmaschine geben.
- Das Ei und die Butter in kleinen Würfeln zufügen.
- Mit dem Knethaken zu einem Teig zusammenkneten.
- Eventuell noch mit den Händen fertig kneten.
- Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Schritt 2: Ofen vorheizen
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 3: Kekse ausstechen
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche (am besten in zwei Portionen) ca. 4 mm dick ausrollen.
- Nach Belieben Tannenbäume oder andere Motive ausstechen.
- In die Keksoberteile jeweils ein Loch stechen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Backofen 9 – 10 Minuten hell ausbacken.
- Abkühlen lassen.
Schritt 4: Füllen und verzieren
- Nougat vorsichtig erwärmen.
- Die Unterseite der Kekse mit einem TL Nougatmasse bestreichen.
- Die Oberseite darauf setzen.
- Nach Erkalten der Masse nach Belieben noch mit etwas Schokoladenglasur verzieren.
Genießen Sie Ihre selbstgemachten Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat!
So servieren Sie Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat
Nougat-Spitzbuben sind ein wahrer Genuss zur Weihnachtszeit. Diese leckeren, mürben Plätzchen mit einer Füllung aus Nougat lassen sich wunderbar anrichten und präsentieren.
Auf einem festlichen Teller
- Ein festlicher Plätzchenteller ist ideal, um die Nougat-Spitzbuben stilvoll zu präsentieren. Kombinieren Sie sie mit anderen Weihnachtsplätzchen für eine bunte Vielfalt.
Mit Puderzucker bestäubt
- Eine leichte Puderzucker-Bestäubung gibt den Plätzchen nicht nur ein schönes Aussehen, sondern sorgt auch für einen süßen Touch.
In einer dekorativen Box
- Verschenken Sie die Nougat-Spitzbuben in einer schönen Geschenkbox. Das macht sich hervorragend als kleines Mitbringsel oder Weihnachtsgeschenk.
Begleitend zu einem heißen Getränk
- Servieren Sie die Plätzchen mit einem warmen Getränk, wie Glühwein oder einem cremigen Kakao. Das harmoniert perfekt und sorgt für Gemütlichkeit.
So perfektionieren Sie Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat
Um Ihre Nougat-Spitzbuben noch besser zu machen, hier einige Tipps, die Ihnen helfen werden.
- Kühlzeit beachten: Lassen Sie den Teig unbedingt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. So wird er leichter zu verarbeiten und die Plätzchen behalten ihre Form.
- Teig gleichmäßig ausrollen: Achten Sie darauf, den Teig gleichmäßig auf ca. 4 mm auszuwalzen. So gelingen die Plätzchen gleichmäßig beim Backen.
- Backzeit im Auge behalten: Überprüfen Sie die Kekse nach 9 Minuten. Sie sollten hellgoldbraun sein, damit sie nicht zu trocken werden.
- Nougat sanft erwärmen: Erwärmen Sie das Nuss-Nougat vorsichtig im Wasserbad, um es geschmeidig zu machen. So lässt es sich besser auftragen.
Die besten Beilagen zu Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat
Zu Ihren köstlichen Nougat-Spitzbuben passen verschiedene Beilagen hervorragend. Hier sind einige Vorschläge:
- Glühwein: Ein klassisches Weihnachtsgetränk, das warm serviert wird und perfekt zu den süßen Plätzchen passt.
- Tee: Besonders aromatische Teesorten wie Chai oder Zimttee ergänzen den Geschmack der Kekse ideal.
- Kaffee: Ein frisch gebrühter Kaffee harmoniert wunderbar mit den zarten Plätzchen.
- Milch: Kalte Milch ist eine klassische Kombination, die bei Groß und Klein beliebt ist.
- Heiße Schokolade: Eine cremige heiße Schokolade bringt eine zusätzliche Süße ins Spiel und passt perfekt dazu.
- Eiscreme: Servieren Sie eine Kugel Vanille- oder Schokoladeneis als besondere Beilage zu den Keksen für einen tollen Kontrast.
- Früchtekompott: Ein fruchtiges Kompott aus Äpfeln oder Birnen bringt Frische auf den Teller und balanciert die Süße der Spitzbuben aus.
- Nüsse: Geröstete Nüsse bieten einen knackigen Kontrast und eignen sich hervorragend als Snack neben den Plätzchen.
Häufige Fehler und wie Sie sie vermeiden
Beim Backen von Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat können leicht Missgeschicke passieren. Hier sind einige häufige Fehler und Tipps, wie Sie diese vermeiden können.
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Falsche Teigkonsistenz: Wenn der Teig zu trocken oder zu feucht ist, können die Plätzchen nicht richtig gelingen. Achten Sie darauf, die Butter gut zu temperieren und die Zutaten sorgfältig abzuwiegen.
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Unzureichendes Kühlen des Teigs: Ein häufiges Problem ist, dass der Teig nicht lange genug kühlgestellt wird. Durch das Kühlen wird der Teig fester und lässt sich besser verarbeiten. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ist empfehlenswert.
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Zu heißer Ofen: Stellen Sie sicher, dass Ihr Backofen richtig vorgeheizt ist. Bei 175 °C sollten die Plätzchen genau 9-10 Minuten backen. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die Kekse verbrennen.
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Unregelmäßiges Ausstechen: Wenn die Plätzchen ungleichmäßig dick ausgerollt werden, backen sie unterschiedlich. Achten Sie darauf, den Teig gleichmäßig auf ca. 4 mm auszuwalzen, um gleichmäßige Ergebnisse zu erzielen.
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Fehlende Verzierung: Viele vergessen, ihre Nougat-Spitzbuben nach dem Zusammenfügen zu verzieren. Ein wenig Schokoladenglasur macht sie nicht nur hübsch, sondern auch geschmacklich interessanter.
Aufbewahrung und Aufwärmanleitung
Aufbewahrung im Kühlschrank
- Dauer: Die Nougat-Spitzbuben halten sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.
- Behälter: Verwenden Sie einen luftdichten Behälter, um die Frische der Plätzchen zu erhalten.
Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat einfrieren
- Dauer: Im Gefrierschrank sind die Plätzchen bis zu drei Monate haltbar.
- Verpackung: Wickeln Sie die Kekse in Frischhaltefolie und dann in einen Gefrierbeutel oder eine gefriergeeignete Box.
Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat aufwärmen
- Ofen: Heizen Sie den Ofen auf 150 °C vor und erwärmen Sie die Kekse für etwa 5-7 Minuten.
- Mikrowelle: Legen Sie ein Keks auf einen Teller und erhitzen Sie ihn für 10-15 Sekunden in der Mikrowelle.
- Herdplatte: Eine Pfanne bei niedriger Hitze verwenden, um die Kekse vorsichtig aufzuwärmen und ihre Knusprigkeit zu bewahren.
Häufig gestellte Fragen
Was sind Nougat-Spitzbuben?
Nougat-Spitzbuben sind mürbe Plätzchen mit einer Füllung aus Nuss-Nougat. Diese leckeren Weihnachtsplätzchen sind perfekt für die festliche Zeit.
Wie lange kann ich Nougat-Spitzbuben aufbewahren?
Die Nougat-Plätzchen bleiben im Kühlschrank etwa eine Woche frisch. Im Gefrierschrank halten sie bis zu drei Monate.
Kann ich andere Füllungen verwenden?
Ja, Sie können verschiedene Füllungen ausprobieren! Schokoladencreme oder Marmelade eignen sich ebenfalls hervorragend als Alternative zum Nougat.
Warum werden meine Plätzchen nicht knusprig?
Wenn Ihre Kekse nicht knusprig werden, könnte das am Feuchtigkeitsgehalt liegen. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überkneten und ihn richtig abzukühlen.
Fazit
Nougat-Spitzbuben – Mürbe Plätzchen mit Nougat sind eine köstliche Leckerei für die Weihnachtszeit. Diese Plätzchen sind vielseitig und lassen sich nach Belieben anpassen, sei es durch verschiedene Füllungen oder Dekorationen. Probieren Sie es aus und bringen Sie etwas Abwechslung in Ihre Weihnachtsbacktraditionen!
Nougat-Spitzbuben
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Portionen: Ca. 20 Kekse
Beschreibung
Nougat-Spitzbuben sind die perfekten Plätzchen für die festliche Jahreszeit. Mit ihrem zarten Mürbeteig und der schokoladigen Nuss-Nougat-Füllung sind sie nicht nur ein Genuss, sondern auch ein optisches Highlight auf jedem Plätzchenteller. Diese köstlichen Kekse sind einfach zuzubereiten und eignen sich ideal als süßes Geschenk oder zur Begleitung einer Tasse Tee oder Kaffee. Ihre hübsche Form und der feine Geschmack machen sie zum Favoriten bei Groß und Klein und verleihen jeder Weihnachtsfeier eine besondere Note.
Zutaten
- 400 g Mehl
- 125 g gemahlene Mandeln
- 175 g Zucker
- 1 Ei
- 250 g Butter
- 150 g Nuss-Nougat
Zubereitung
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Butter und Ei dazugeben, zu einem Teig kneten und mindestens 1 Stunde kaltstellen.
- Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen, dabei in die Oberteile Löcher stechen.
- Bei 175 °C ca. 9-10 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Nougat erwärmen, die Unterseite der Kekse damit bestreichen und zusammenfügen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 149
- Zucker: 7g
- Natrium: 12mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 17g
- Ballaststoffe: 0.5g
- Eiweiß: 2g
- Cholesterin: 20mg
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